Korenie na marinovanie 12 kg šunky

Balenie koreniacej zmesi na maďarskú šunku Házi Arany je dostupné v 150 g balení a je vhodné na marinovanie okolo 12 kg mäsa. Použité mäso môže byť bravčové alebo morčacie, ako aj vykostené alebo s kosťou. Použitie je mimoriadne jednoduché. Pre dokonalé výsledky je však dôležité pri príprave použiť kvalitnú, nejodizovanú soľ. Dnes je dostupná aj soľ špeciálne vhodná na výrobu šunky. V prvom kroku uvarte obsah vrecka v 12 litroch vody, pridajte 1,6 kg soli a počkajte, kým roztok úplne nevychladne. Najlepšie je to urobiť pod krytom.Po 2-3 týždňoch scedte nechajte všetko 1 deň oschnúť . Potom je mäso pripravené na najvzrušujúcejšiu časť výroby šunky, údenie!