ZMES KORENIA NA PRíPRAVU KRVAVNICIEK 80 g

Obsah vrecúška vystačí na prípravu 3 kg krvavničky. Odporúčané dávkovanie: 26,7 g / kg Odporúčané použitie: Ingrediencie potrebné na výrobu krvavničiek (1,10 kg vykostenej bravčovej hlavy, 0,30 kg bravčovej alebo bôčikovej slaniny, 0,40 kg bravčových pľúc) uvarte vo vode a potom pomelte. 0,3 kg surovej ryže udusíme v obar ( v čom ste varili mäso) alebo vo vode, pridáme 3 na kocky nakrájané žemle poliate obare alebo vodou a bravčovú krv podľa chuti (cca 3 dl). Pridáme zmes korenia, ktorá obsahuje aj kuchynskú soľ a premiešame. Náplň môže byť v tenkom čreve ošípanej, v hrubom čreve ošípanej alebo v tenkom čreve z hovädzieho mäsa, spárovaná alebo zviazaná. Naložená surová krvavá klobása sa varí vo vode na miernom ohni 30-40 minút, potom sa ochladí. Zloženie suroviny v návrhu sa môže zmeniť. Zloženie: jedlá soľ, dextróza, mleté ​​čierne korenie, mletá paprika II.o. pikantná, cibuľový granulát, majorán mletý, kukuričný škrob, zvýrazňovač chuti (E621), nové korenie mleté, protihrudkujúce (E551)