KORENIE PRE TLACENKU 60g

Obsah vrecúška vystačí na výrobu 3 kg tlačenky. Odporúčané použitie: Suroviny potrebné na výrobu tlačenky (2,3 kg vykostenej bravčovej hlavy s  kožou, 0,5 kg bravčovej kože, 0,5 kg bravčového srdca, 0,4 kg bravčového jazyka) uvaríme v osolenej vode a potom nakrájame na prúžky . Potom pridáme zmes korenia, 5-6 dkg kuchynskej soli a obar  podľa chuti a premiešame. Plniť môžeme do bravčového žalúdka alebo do umelých čriev s veľkým priemerom, ktorého konce treba dobre previazať špagátom. Varte 1,5 hodiny na miernom ohni. Keď tlačenka mierne vychladne, napichajte ho, aby sa uvoľnil tuk a vyžmýkajte ho. Príjemnejšie chutí údený studeným dymom 2-3 dni po úplnom vychladnutí, ale dá sa konzumovať aj bez údenia. Zloženie suroviny v návrhu sa môže zmeniť. Odporúčané dávkovanie: 20 g / kg Zloženie: kuchynská soľ, mletá paprika II.o. pikantná, cesnakový granulát, mleté ​​čierne korenie, dextróza, drvený majorán, mletý bobkový list, zvýrazňovač chuti (E621), kukuričný škrob, protihrudkujúca látka (E551)